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Comment faire des graines germées chez soi

Comment faire des graines germées chez soi

Bonjour tout le monde 🙂

En lisant mon article sur Les 5 aliments pour amener plus de vitalité dans votre quotidien, plusieurs questions vous sont sûrement venues à l’esprit, comme …

Mais comment je vais réussir à faire des graines germées chez moi ?
Comment je vais les choisir ?
Est-ce que j’ai besoin de beaucoup d’ustensiles ?

Ou vous souhaitez tout simplement en apprendre un peu plus sur elles ?

Je vais vous expliquez, pas à pas, comment faire afin d’avoir des graines germées chez soi, facilement.

Prêts ? C’est parti !


Quelles graines choisir ?

Pour bien commencer, voyons tout d’abord quelles graines peuvent germer.
Dans la grande majorité des cas, les graines que vous achèterez, seront parfaites pour faire de la germination. Mais comme dans tout, il y a des exceptions à la règle.
Elles sont indiquées juste un peu plus loin dans l’article. 😉

Les catégories qui sont à votre disposition sont :

>> Les oléagineux tels que les amandes, les noisettes, les graines de tournesol, les graines de courge
Il y a cependant une exception dans cette catégorie !
La noix de cajou ne pourra pas germer. Étant donné que ce n’est pas le noyau du fruit, mais un “rebut” de ce dernier.
>> Les légumineuses tels que les lentilles, le haricot mungo ou appelé aussi soja vert, le pois chiches, le soja jaune, les nombreuses variétés de haricot
>> Les céréales tels que le riz ou le blé
>> Les pseudo-céréales tels que le sarrasin, le quinoa
>> Les graines de légumes tels que le basilic, fenugrec, le brocoli, la betterave, l’alfafa ou appelée aussi luzerne, la moutarde

P.S. : Afin qu’elles puissent germer, veillez à prendre des graines qui sont NON TORRÉFIÉES, car ce processus tue la graine, ne lui permettant plus la germination.

 

Plusieurs critères de sélection :

Quand on se retrouve devant le rayon, on se demande bien souvent comment choisir les graines et surtout, laquelle

Voici des critères qui vous permettrons d’y voir un peu plus clair et surtout, de choisir les graines adaptées à vos besoins.

Graines de Fenugrec mise à tremper pour 1 nuit

> La facilité de germination
Il y a des graines connues pour être plus simple que d’autres.
Vous pouvez commencer avec le fenugrec ou la luzerne, qui sont toutes 2 très facile à commencer.
> Le temps de trempage
En général, la durée de trempage est de 8 h, soit une nuit.
La catégorie qu’il vous faut le plus être attentif est la catégorie des légumes.
Qui peut aller de 15 min à … 8 h 🙂
> Le temps de germination
Le temps afin qu’elle pointe le bout de leur nez va de 2 jours à 2 semaines.
> Le goût
Comme pour le temps de trempage et le temps de germination, le goût est un choix à prendre en compte.
Mais comme tout, vous ne pourrez pas choisir seulement en lisant le texte sur l’étiquette.
Il vous faudra les acheter pour vous rendre compte de leur goût.
Le goût change au fur et à mesure de son développement, goûtez les à différents stades et vous verrez lequel vous préférerez.
> Le stade de consommation souhaité
Nous avons plusieurs options possibles.
Soit nous consommons la graine après le temps de trempage.
Soit nous la consommons après quelques jours, le temps de voir apparaître le germe.
Soit nous la consommons dès que les parties vertes, et donc les parties chlorophylliennes apparaissent.

P.S. : Gardez en tête que nous évoluons constamment, et de ce fait, nos besoins et donc nos goûts changent aussi.

Si vous constatez qu’une graine ne vous plaît pas, essayer d’en re-consommer quelques semaines, quelques mois voir même quelques années plus tard.
Vous serez surpris d’aimer une graine qui au départ, ne vous plaisait pas.

 

Le matériel requis :

Afin de faire germer ses graines, vous aurez besoin de très peux de matériels.
Vous aurez donc besoin :

>> Des graines
>> D’un germoir
>> D’eau pour les faire tremper et les rincer

Les germoirs :

Germoir fait maison.

Dans les magasins, vous pourrez trouver différents modèles de germoirs.

Mais vous pouvez faire germer vos graines avec le matériel que vous avez chez vous comme je l’ai fait moi-même.
Pour cela, vous aurez besoin d’un bocal, un filet et d’un élastique.

Afin d’avoir une base permettant à l’eau de s’écouler et non de stagner dans le bocal, vous pouvez soit le mettre sur un égouttoir ou faire travailler votre imagination.
Pour ma part, j’ai préféré faire travailler mon imagination et j’ai créée un socle avec ce que j’avais sous la main.
Et regardez ce que ça a donné juste là → .
🙂

 

Mode de préparation :

> Vous procurez des graines, (ce n’est un secret pour personne, sans graines, pas de germination 😉 )
On peut facilement les trouver dans un magasin Bio ou peut être que quelqu’un de votre entourage en a chez lui.
Pour les choisir, référez-vous aux critères de sélection que j’ai fait un peu plus haut 😉
> Versez-les graines dans le germoir.
> Faites-les tremper dans de l’eau potable, directement dans le germoir, durant le temps nécessaire,
Le paragraphe plus haut pourra vous aider un peu plus à ce sujet 😉 .
> Le temps de trempage passé, jetez l’eau qui a servi à la germination, couramment appelée, eau de trempage.

Rincez-les 2 à 3 fois avec de l’eau potable.
> Installez-les dans un endroit pratique pour vous.
Pour germer, elles n’ont pas besoin d’être à la lumière directe, sinon elles feront très rapidement les premières feuilles.
Selon moi, l’endroit idéal est à côté de votre lavabo. Cela vous permettra de ne pas les oublier 😉
> Les jours suivants, pensez à les rincer, au minimum, matin et soir.
Cela leur permet d’être humidifié et de ne pas moisir.
> Quelques jours seront passés, et vous pourrez enfin déguster vos graines 🙂
Pour l’exemple illustré ici, 2 jours ont suffi afin de pouvoir les savourer sur les plats.

Graines germées de Fenugrec après 2 jours de germination

P.S. : Ici je vous ai mis le mode de préparation de type “standard”. Mais afin de bien réussir votre germination, référez-vous aux indications sur l’emballage, car chaque graine à ses préférences. 😉


Et voilà !
Maintenant vous savez comment faire germer vos graines chez vous.

N’hésitez pas à mettre dans les commentaires les graines que vous avez essayé et partager vos questions et vos avis.

Je vous souhaite une excellente journée et à très vite !

Alessia

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